Nous sélectionnons dans nos spéciales (déjà âgées de 3 ans) les plus belles formes.
Nous les positionnons une fois dédoublées sur le haut de nos parcs pour les affiner durant 1 an supplémentaire.

L’apport d’eau douce plus important et le faible niveau de marée permet de limiter la croissance de l’huître et de développer une chair abondante.
Au bout de 4 ans de patience, la Premium est prête à être dégustée sur les plus belles tables !

Sa chair abondante et douce fera le bonheur des plus exigeants connaisseurs d’huîtres.

C'est donc grâce à ces qualités que notre huître a été primée au concours général agricole de Paris 2018! En haut du podium, elle brille avec son or !